کنسرو ذرت

کنسرو ذرت یک محصول از نوع کنسرو سبزیجات بسیار کاربردی و محبوب است که از اولین فرآورده‌هایی محسوب می‌شود که به صورت کنسرو درآمده و توانسته در طول زمان رضایت همگان را به دست آورد.

طرز استفاده از کنسرو ذرت

در هنگام خرید کنسرو ذرت حتماً به تاریخ تولید و انقضای درج‌شده بر روی قوطی توجه کنید.

دستور مصرف و نحوه نگهداری از آن را به‌ دقت بخوانید. شما می‌توانید از کنسرو ذرت به‌صورت گرم و سرد استفاده کنید.

کنسرو ذرت را معمولاً برای تهیه انواع سالاد و دسرهای مختلف و همچنین در کنار برخی غذاها مصرف می‌کنند. لیست انواع غذاها و سالادهایی که می‌توان با ذرت درست کرد و طرز تهیه آن‌ها را اینجا می‌توانید ببینید.

برندهای کنسرو ذرت

از معتبرترین برندهای عرضه‌کننده کنسرو ذرت می‌توان به برندهای دلپذیر،‌ فامیلا، اویلا، بدر، دلوسه، تک، بهروز، رعنا، ذائقه، لئونارد، خوشاب، برتر، یک و یک، پیک، هانی، اصالت، هپی فارم و ... اشاره نمود.

کاربردهای ذرت

ذرت یکی از غلات خوش خوراکی است که به شیوه‌های مختلف مورداستفاده قرار می‌گیرد. با افزایش محبوبیت این غله و با افزایش تقاضا، کارخانه‌ها دست به تولید بسیار زیاد و با کیفیت بالای ذرت زده‌اند.

• ذرت را هم وقتی نورس و کوچک است به عنوان بیبی کورن در سالاد و ترشی استفاده می‌کنند.
• همچنین وقتی کامل رسید آن را به صورت بلال کباب کرده و مصرف می‌نمایند.
• همچنین می‌توان روغن ذرت را استخراج نمود و تفاله آن را به عنوان غذای دام مورد استفاده قرار داد.
• یا ذرت را دانه کرده و کنسرو می‌کنند که بعدا به صورت‌های مختلف مورد مصرف قرار می‌گیرد.

فرآیند کنسرو کردن ذرت

1. معمولاً ذرتی که برای کنسرو از آن استفاده می‌کنند ذرت شیرین است.
2. ذرت را پس از خریداری از مزرعه و انتقال به کارخانه توسط ماشین، دانه می‌کنند و سپس آن‌ها را به‌خوبی شست‌‌‍وشو می‌دهند و در دو مرحله پیش پخت و پخت تکمیلی که پس از قوطی شدن انجام می‌گیرد، پخته می‌شود.
3. پس از قوطی کردن و اضافه کردن مواد لازم به آن، درب قوطی گذاشته می‌شود و پخت نهایی صورت می‌گیرد.
4. پس از سرد شدن قوطی، عملیات برچسب زدن و بسته‌بندی انجام می‌گیرد و تمام کنسروها تا یک مدت معین برای عدم مشاهده آلودگی و خرابی قرنطینه شده و پس ‌از آن به فروشگاه‌های مختلف جهت فروش به مشتریان عرضه می‌شوند.

خواص ذرت

• بهبود گوارش

ذرت به علت اینکه منبع خوبی از فیبر است، رشد باکتری‌های مفید در روده را افزایش می‌دهد.

این باکتری‌ها با تولید اسیدهای چرب مزایای متعددی را برای دستگاه گوارش به همراه دارند؛ زیرا سوخت سلول‌های کولون را تأمین می‌کنند و باعث کاهش ریسک ابتلا به سرطان کولون می‌شوند.

فیبر موجود در ذرت، گوارش را بهبود می‌بخشد.

همچنین، ذرت سرشار از پروتئین و فیبر نیز هست که می‌تواند عبور غذا در بدن را تسهیل کند.

به‌ علاوه، ذرت به عنوان یکی از مفیدترین دانه‌های دیرینه و اصیل، خطر سرطان روده بزرگ، هموروئید و اسهال را کاهش ‌می‌دهد.

• تامین آنتی اکسیدان

از تمام انواع کنسرو ذرت می‌توان آنتی‌اکسیدان دریافت کرد و ذرت‌های مختلف، آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی دارند.

به‌ویژه، ذرت زرد، دارای آنتی‌اکسیدان‌های زئانتین و لوتئین است؛ ذرت قرمز، آنتوسیانین دارد و ذرت بنفش، اسید هیدروکسی بنزوئیک و اسید پروتوکاتکوئیک دارند.

• سلامت پوست و مو

همچنین، ذرت حاوی ویتامین K است که می‌تواند به جذب کلسیم در بدن کمک کرده و از این طریق، از ریزش مو جلوگیری کند.

ذرت، به دلیل مبارزه با فعالیت‌های رادیکال‌های آزاد مضر، برای جلوگیری و مبارزه با ریزش و خشکی مو مفید است. مصرف منظم و قرار دادن ذرت در برنامه غذایی برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است.

چرا که ذرت در بدن انسان باعث تولید کلاژن می‌شود که برای مو و حفظ انعطاف‌پذیری پوست لازم است.

• تنظیم قند خون

دانه‌های ذرت سرشار از ویتامین‌های گروه B است و به همین دلیل کمک شایانی به تنظیم قند خون افراد می‌کند.

مصرف ۱-۲ فنجان ذرت، دیابت نوع ۱ و ۲ را به میزان قابل‌توجهی کنترل‌ می‌کند، چرا که مصرف ذرت از جذب قند در دستگاه گوارش جلوگیری کرده و به همین جهت میتواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.