کنسرو خوراک بادمجان
کنسرو خوراک بادمجان یک غذای کنسروی خوش‌طعم برای طرفداران بادمجان است که در آن طعم آشنا و بی‌نظیر بادمجان در سریع‌ترین و سالم‌ترین حالت ممکن در دسترس است.
ترکیبات کنسرو خوراک بادمجان
کنسرو خوراک بادمجان از رب گوجه فرنگی، بادمجان، پیاز، روغن مایع، نمک، پودر فلفل قرمز و آب تهیه شده است و یکی از مفیدترین غذاهای آماده برای زمان‌های مختلف است.
کنسرو خوراک بادمجان با استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته‌ی کنسروسازی تهیه می‌گردد.
برندهای کنسرو خوراک بادمجان
این محصول پرطرفدار در میان ایرانیان توسط برندهایی با کیفیت بالا مانند برندهای دلپذیر، سحر، بهروز، مجید، ماهوند، یک و یک، شهدین، دادفر و ... تولید و عرضه می‌گردد.
خواص بادمجان
- بادمجان دارای مقدار زیادی فیبر است و یکی از خوراکی‌های کم‌کالری است که آن را تبدیل به بخش مهمی از یک رژیم لاغری و کاهش وزن می‌کند.
- فیبر موجود در بادمجان سبب می‌شود دیرتر گرسنه شوید و کمتر کالری مصرف کنید.
- در عین حال فیبر موجود در آن برای درمان یبوست و کاهش کلسترول نیز مفید است.
- بادمجان دارای ترکیباتی است که سبب مرگ سلول‌های سرطانی می‌شود و خصوصا در مقابله با سرطان پوست بسیار مؤثر است.
- بیش از ۲۰۰ تحقیق نشان داده که مصرف میوه و سبزیجاتی مثل بادمجان بدن را در مقابل سرطان سینه، سرطان دهانه رحم، سرطان پانکراس (لوزالمعده) و سرطان معده محافظت می‌کند.
- ویتامین‌های گروه B (مخصوصا B1 و B6)، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن در بادمجان به فراوانی یافت می‌شوند.
- همچنین تحقیقات جدید نشانگر آن است که بادمجان دارای ماده‌ای ضد تشنج است و در درمان صرع بسیار موثر است.
- همچنین یکی از خواص بادمجان برای سلامتی، تأثیرگذاری آن در جلوگیری از کم‌خونی است. کمبود آهن برای سلامت بدن بسیار خطرناک است و به عنوان بیماری کم‌خونی شناخته می‌شود.
- کم‌خونی با علائمی مثل سردرد، خستگی، ضعف، افسردگی و حتی نقص در درک محیط اطراف مشخص می‌شود. بنابراین، خوردن غذاهای سرشار از آهن می‌تواند به مبارزه با کم‌خونی کمک کند. بادمجان نیز حاوی آهن است.
- بادمجان همچنین از نظر مس نیز بسیار غنی هستند، ماده‌ای که مثل آهن یکی دیگر از اجزای اساسی گلبول‌های قرمز (RBC) است و بدون این دو ماده معدنی، گلبول‌های قرمز نمی‌توانند به طور عادی عمل کنند. وجود گلبول‌های قرمز سالم در رگ‌ها، باعث افزایش انرژی قابل‌توجهی می‌شود که احساس خستگی را از بین می‌برد.
نحوه مصرف کنسرو خوراک بادمجان
در مصرف کنسرو خوراک بادمجان می‌بایست توجه داشته باشید که آن را قبل از مصرف ۲۰ دقیقه در آب جوش حرارت دهید.
این توصیه به این دلیل است که شاید عمل کنسرو شدن کامل انجام نشده باشد و میکروب‌ها در کنسرو رشد کرده و سم تولید کرده باشند.
سم این نوع میکروب‌ها در دمای جوش آب تجزیه می‌شود و خطر سمی بودن از بین می‌رود.
پس از این که کنسرو به مدت ۲۰ دقیقه جوشانده شد، آماده مصرف است. می‌توانید آن را همراه با پلو یا نان و به همراه مخلفات دیگر مثل سیب زمینی و ترشی و گوجه فرنگی و ... میل کنید.
همچنین می‌توانید آن را با ادویه‌های دلخواه و رب طبق میل خود خوشمزه‌تر کنید.
نگهداری کنسرو بادمجان
اگر پس از باز کردن درب محصول به هر دلیلی قادر به مصرف کامل آن نیستید، می‌توانید در محیط خارج یخچال بین دمای ۵ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد به مدت دو ساعت نگهداری کنید.
اگر کنسرو را در یخچال نگهداری کنید بین ۲۴ الی ۴۸ ساعت قابل استفاده است.
نکته مهمی که می‌توان به آن اشاره کرد این است که اگر کنسرو بعد از جوشاندن متورم شود امری کاملاً طبیعی است و استفاده از کنسرو منعی ندارد.
اما اگر قبل از جوشاندن کنسرو متورم شده باشد نشان دهنده وجود میکروب و غیر قابل استفاده بودن کنسرو است.
