تخمه ژاپنی

حتما تا الان نام تخمه ژاپنی را در بین انواع تخمه ها و مغزها شنیده اید.

شاید تاکنون فکر می­کردید که تخمه ژاپنی، محصول کشور ژاپن است. اما شاید برای شما جالب باشد که این نوع تخمه محصول روستای جابن است.

روستای جابن روستایی زیباست که در حاشیه شهرستان دماوند واقع شده ­است. این نوع تخمه، در واقع نوعی تخمه هندوانه است. هندوانه حاوی تخمه ژاپنی،  مزیت خوراکی ندارد و تنها تخمه آن خوراکی است.

انواع تخمه ژاپنی

•  تخمه ژاپنی خام

یکی از انواع تخمه ژاپنی، مصرف آن به صورت خام‌ و بدون افزودنی است. این نوع تخمه دارای خواص بیشماری است و در صورتی که به صورت خام مصرف شود، ویتامین­ها و مواد معدنی آن حفظ و جذب بدن می­شود.

• تخمه ژاپنی شور یا آغشته به مواد­ افزودنی

در بسیاری از موارد تخمه ژاپنی خام را در انواع روغن تفت می­دهند و افزودنی­های بسیاری مثل نمک به آن اضافه می­کنند. در این حالت تخمه ترد تر می­شود و بر عطر و طعم آن افزوده می­شود. اما بسیاری از خواص این نوع تخمه به هنگام بو دادن و تفت دادن از بین می­رود.

• روغن تخمه ژاپنی

در بعضی از کارخانه­های تولیدکننده روغن مغزهای خوراکی، روغن تخمه ژاپنی نیز توسط دستگاه­های پیشرفته  استخراج می­شود و به بازار عرضه می شود. روغن تخمه ژاپنی به صورت خوراکی قابل استفاده است و گاهی برای تولید لوازم بهداشتی و آرایشی مورد استفاده قرار می­گیرد.

خواص تخمه ژاپنی

• اسید چرب وجود در این نوع تخمه بسیار مفید است و مصرف آن برای سلامتی مضر نیست. زیرا اسید چرب موجود در تخمه ژاپنی به صورت غیر اشباع است و طول زنجیره اسید چرب آن کوتاه است و باعث افزایش چربیHDL  خون می­شود و میزان چربی کلسترول وLDL  خون را کاهش می­دهد. در این حالت چربی در دیواره عروق خونی تجمع نمی­یابد و فرد دچار گرفتگی عروق قلبی یا کرونری نمی­شود.
• مواد معدنی موجود در این نوع تخمه باعث افزایش خون رسانی به ارگان های معده و روده می­شود. این عمل باعث هضم بهتر غذا می­شود. در این حالت عملکرد و کارایی دستگاه گوارش بهبود می­یابد.
• این نوع تخمه حاوی مقادیر زیادی کلسیم است. کلسیم در سلامتی پوست، استخوان، دندان و ناخن بسیار مهم است. کلسیم از بروز بسیاری از بیماری­های مفصلی و استخوانی جلوگیری می­کند.
• تخمه ژاپنی حاوی مقادیر زیادی آهن است. آهن برای ساخت انواع پروتئین­های انتقال دهنده اکسیژن خون مثل هموگلوبین ضروری است. آهن و فریتین، نقش مهمی در جلوگیری از  انواع کم خونی دارند.
• مواد معدنی موجود در این نوع تخمه مثل روی و منیزیم در سلامتی پوست و رشد مو بسیار مؤثر هستند. این دو ماده شرایط لازم را برای افزایش تغذیه فولیکول مو فراهم می­کنند و باعث تحریک فاز رشد مو می­شوند. بنابراین تخمه ژاپنی در جلوگیری از ریزش مو و سلامت پوست بسیار مفید است.

برندهای تخمه ژاپنی

خشک پاک، گلزار، برتر، 125، هیرشا، چاپار، نات ایت، پیستاکا، گلپر، تواضع، عرشیا و ...

کلام پایانی

تخمه ژاپنی، به عنوان یکی از انواع تخمه ها در این مقاله مورد بحث قرار گرفت. امیدواریم این مقاله توانسته باشد رضایت خاطر شما را جلب نماید و بهره کافی و لازم را از محتویات این مقاله برده باشید.