هم اکنون نسخه جدید وبسایت اُکالا در دسترس قرار گرفته است

مشاهده نسخه جدید
location icon ارسال به ساعی arrow down
شما در حال مشاهده موجودی کالاها در محدوده ساعی هستید. برای مشاهده موجودی کالاها در نزدیکترین فروشگاه به شما، ابتدا محدوده آدرس خود را انتخاب کنید
فروشگاه اینترنتی اُکالا
location icon ارسال به ساعی arrow down
خرید کاری

امروزه از انواع چاشنی­ها و ادویه­های مختلف در بهبود طعم و مزه مواد غذایی استفاده می­شود. ادویه نقش مهمی در کیفیت غذا دارد.

مثلا مرغ یا گوشت دارای بوی نامطبوعی هستند و در صورتی که برای تهیه انواع مواد غذایی مثل انواع پلوها یا خورشت­ها مورد استفاده قرار می­گیرند، باید بوی نامطبوع آن­ها از بین برود. برای از بین بردن بوی انواع گوشت سفید و قرمز از ادویه کاری استفاده می­شود.

امروز در این مقاله قصد داریم در مورد خصوصیات مختلف این نوع ادویه با شما عزیزان صحبت کنیم. برای آشنایی و شناخت بیشتر نسبت به این موضوع با ما همراه باشید.

Description: تمام خواص و مضرات ادویه کاری + طرز تهیه و ارزش غذایی

بررسی خواص ادویه کاری

کاری ترکیبی از انواع ادویه­ها و سبزیجات مختلف است. نوع ترکیبات این نوع ادویه در مناطق و کشور­های مختلف با یکدیگر متفاوت است و متناسب با ذائقه و سلیقه مردم آن منطقه است.

برای تهیه کاری از انواع سبزیجات معطر مثل نعناع، ریحان و گشنیز استفاده می­شود. سبزیجات دارای مقدار زیادی فیبر هستند و نقش مهمی در عملکرد و کارایی روده و هضم غذا دارند. هر چقدر که مقدار فیبر موجود در غذا بیشتر باشد، هضم مواد غذایی نیز بیشتر است. فیبر زمینه مناسبی را برای دفع راحت تر فراهم می کند.

اهمیت وجود دارچین در ادویه کاری

برای تهیه کاری از دارچین استفاده می­شود. دارچین  یکی از مهمترین و مقوی ترین گیاهان خوراکی است که در بین عموم مردم مورد استفاده قرار می­گیرد.

 از دارچین برای افزایش عطر و طعم  انواع کیک­ها و نان­های شیرین  استفاده می­شود.  در دارچین مقدار زیادی مواد آنتی اکسیدان وجود دارد. مواد آنتی اکسیدان، نقش مهمی در جلوگیری از بروز انواع بیماری­های سرطانی  و قلبی دارند. این مواد با انواع ترکیبات سمی که توسط میکرو­ب­ها و سلول­های مختلف تولید می­شود، از طریق مکانیسم­های پیشرفته­ای مبارزه می­کنند و باعث خنثی شدن اثر این ترکیبات سمی می­شوند.‌

زردچوبه در ادویه کاری

در تهیه کاری از انواع زردچوبه استفاده می­شود. زردچوبه دارای ویتامین­های مختلفی اعم از ویتامین رتینول، تیامین، نیاسین و ویتامین D است.

 ویتامین­های گروه B باعث افزایش ساخت گلبول­های قرمز می­شوند و از بروز انواع بیماری­های کم خونی و آنمی جلوگیری می­کنند. ویتامین رتینول موجود در زردچوبه  باعث افزایش تقویت سیستم  بینایی می­شود و باعث بهبود عملکرد سلول­های استوانه ای شبکیه چشم می­شود.

برندها