ماست، بعد از شیر پرمصرف‌ترین فرآورده‌ی لبنی است و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به استحکام استخوان‌ها، کاهش فشار خون و بهبود متابولیسم مفید است. در گذشته فقط دو‌ نوع ماست کم‌چرب و پرچرب تولید می‌شد؛ اما امروزه برای ایجاد طعم و مزه‌ی جدید، چندین نوع ماست تولید می‌شود که می‌توان از آن‌ها به عنوان چاشنی کنار غذا و یا یک میان وعده‌ی خوشمزه استفاده کرد. 

انواع ماست

ماست پرچرب: به طور کلی محصولات لبنی پرچرب طعم بهتری نسبت به نوع کم‌چرب دارند. ماست نیز از این قاعده مستثنی نیست. نوع پرچرب آن قوام بیشتری دارد و برای کسانی که چربی خون دارند و یا به هردلیلی نباید خوراکی‌های چرب مصرف کنند، توصیه نمی‌شود.

ماست کم‌چرب: ماست‌های کم‌چرب بین 0.5 تا 5 درصد چربی دارند و برای بیماران فشارخون و سنگ کلیه گزینه‌ی مناسبی است. این ماست معمولا نسبت به نوع پرچرب آبکی‌تر است.

ماست چکیده: این ماست آب کمتری نسبت به ماست‌های معمولی دارد و به نوعی تغلیظ شده است. ماست چکیده طعم بسیار خوبی دارد اما باید به این نکته توجه کرد که در اثر آبگیری، برخی از مواد مغذی محلول در آب ماست از آن جدا می‌شود و همچنین کالری ماست چکیده بالا است. ماست چکیده در دو‌نوع کم‌چرب و پرچرب تولید می‌شود که افراد دارای اضافه وزن بهتر است از نوع کم‌چرب آن استفاده کنند.

ماست موسیر: یکی دیگر از ماست‌های خوش‌طعم، ماست موسیر است. به دلیل اضافه کردن موسیر این ماست خواص درمانی از جمله تقویت قوای جنسی، کاهش چربی خون، تقویت دستگاه اعصاب، کاهش سردردهای میگرنی و تقویت سیستم قلبی عروقی نیز دارد. علاوه بر اینکه ماست موسیر در کنار غذا استفاده می‌شود، می‌توان از ترکیب آن با چیپس نیز استفاده کرد.

ماست میوه‌ای: برای تولید این ماست، اسانس یا تکه‌های میوه‌ مثل توت فرنگی، بلوبری، هلو و وانیل را به ماست اضافه می‌کنند. البته این نکته را فراموش نکنید که مقدار قند و شکر این ماست بالا است. حتی اگر نوع کم‌چرب آن را مصرف کنید، کالری دریافتی شما با ماست پرچرب تفاوت زیادی ندارد.

ماست یونانی: این ماست، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و به نسبت سایر ماست‌ها قند و کالری کمتری دارد؛ اما با این حال، بافت خامه‌ای دارد و از آنجایی که اسیدی است، مواد مغذی موجود در آن، راحت‌تر جذب بدن می‌شود. این ماست را می‌توان در میان وعدها و یا حتی غذای ورزشکاران به کار برد. ماست یونانی خود شامل سه نوع ساده، شیرین نشده و کم‌چرب است که بنا به شرایط افراد می‌توان بهترین را انتخاب کرد.

ماست ایسلندی: این ماست به دلیل چربی بسیار‌کم و پروتئین بسیار بالا، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است. ورزشکاران و کسانی که به هردلیل باید از مصرف خوراکی‌های چرب پرهیز کنند و یا نیاز به پروتئین زیادی دارند، می‌توانند از ماست ایسلندی مصرف کنند. این ماست را می‌توان با انواع میوه نیز مخلوط کرد و به عنوان دسر و یا حتی غذا استفاده کرد.

ماست کفیر: کفیر در واقع نوعی نوشیدنی مشابه ماست رقیق است که حاوی باکتری‌های مفید است. کفیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن مناسب بوده و همچنین دارای خواص ضدمیکروبی و ضدسرطانی است. این ماست نیز در سه نوع پرچرب، کم‌چرب و بدون چربی تولید می‌شود و قبل از خرید ماست کفیر این مورد را مدنظر قرار بدهید که کمی گازدار است.

ماست پروبیوتیک: پروبیوتیک دسته‌ای از باکتری‌های مفید است که به تقویت سیستم گوارشی کمک می‌کنند. ماست پروبیوتیک یک نوع خاصی از ماست بوده که با پروبیوتیک غنی شده‌است و به نسبت ماست ساده، فواید بیشتری دارد. این ماست به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند.

ماست همزده: این ماست بافت سفت و خامه‌ای دارد و همانطور که از اسم آن مشخص است، در طی فرآیند تولید، ماست را داخل همزن‌های بزرگ می‎ریزند. برخی از برندها به این ماست، شیر خشک نیز اضافه می‌کنند.

برندهای معتبر تولید کننده ماست

از برندهای معتبر تولید کننده ماست می توان به برند کاله، هراز، میهن، پاک، دامداران، رامک، ناری، دومینو، صباح، پگاه، چوپان، پاژن، پاکبان، شه وین، خومالی، مانیزان، طراوت، پگاه گلپایگان، کالبر و می‌ماس اشاره کرد.

خرید انواع ماست از فروشگاه اکالا

اکالا تلاش کرده است کاربرانش را از بیرون رفتن برای خرید بی نیاز کند. شما می توانید  بهترین برندهای ماست را در انواع مختلف بسته بندی از فروشگاه اکالا و یا نزدیکترین فروشگاه افق کوروش خریداری نمایید.