گندم

گندم به عنوان زیر گروه غلات، در تمام دنیا شناخته شده است. این محصول با توجه به اینکه غذای نیمی از مردم دنیا را تامین می سازد، بسیار حائز اهمیت است. انواع گندم شامل میزان زیادی نشاسته، پروتئین و آب است. مهم ترین ماده تشکیل دهنده گندم، گلوتن است. لازم به ذکر است که، میزان گلوتن موجود در گندم، در بدن برخی از افراد ایجاد حساسیت متوسط تا شدید می کند. بنابراین اشخاصی که حساسیت به گلوتن دارند، بایستی محتاطانه در وعده های غذایی خود از گندم و محصولات مستخرج از گندم استفاده نمایند. محصول گندم در آب و هوای معتدل نسبت به آب و هوای گرم باروری بیش تری دارد. البته میزان تحمل گرمایی خوبی نسبت به آب و هوای گرم و خشک دارد.

تقسیم بندی گندم بر اساس آب و هوا، عناصر غذایی، میزان آبیاری و نظیر آن متفاوت است. محصولات مستخرج از گندم نیز متفاوت هستند. به عنوان مثال نان، نان قندی، پاستا، انواع کیک و شیرینی همگی از گندم تهیه می شوند. البته گندم علاوه بر مصارف غذایی، در مصارف غیر غذایی نیز مانند خوراک دام و طیور کاربرد فراوان دارد. به عبارت دیگر، بعد از برنج، گندم بیشترین محصول زیر کشت در تمام نقاط دنیا و همچنین بالاترین تامین کننده غذا و انرژی افراد محسوب می شود.

انواع گندم

•    گندم پوست کنده 
•    گندم پرک
•    بلغور گندم

سبوس گندم

منظور از سبوس گندم، بخش خارجی محکم و غیر قابل هضم است که دارای فواید بسیاری است. به دلیل اینکه در آب و اسید حل نمی شود می تواند به باکتری های معده در هضم غذا کمک کند. سبوس گندم به دلایل اینکه سرشار از فیبر و انواع و اقسام مواد مغذی برای بدن می باشند، به شدت برای مصرف تنها و یا به همراه برخی از غذاها از جمله ماست توصیه می شوند. مصرف سبوس گندم، به مرور زمان موجب کاهش وزن می شود زیرا به دلیل فیبر بالایی که دارد، باعث ایجاد سیری می شود. البته لازم به ذکر است که، سبوس گندم هم به صورت جوانه و هم به صورت پودری در بازار موجود است.

گندم سیاه

علت نامگذاری گندم سیاه به علت رنگ آن نیست. بلکه به دلیل فقدان ماده ای است که، در گندم معمولی یافت می شود. گلوتن در گندم معمولی وجود دارد اما در گندم سیاه وجود ندارد. در واقع گندم سیاه فراوری شده است. گندم سیاه به دلیل دارا بودن مواد غذایی مختلف، به لحاظ سلامت غذایی، رتبه خوبی کسب کرده است. به عبارت دیگر به علت عدم وجود قند گلوتن، برای افراد دیابتی گزینه بسیار مناسبی است. مصرف طولانی مدت گندم سیاه و جایگزین نمودن آن با گندم معمولی، باعث کاهش ابتلا به دیابت نوع دو می شود. مصرف گندم سیاه همچنین، از خطر ابتلا به سکته ی قلبی کم می کند. گندم سیاه همچنین به دلیل دارا بودن فیبر زیاد، از بروز انواع سرطان جلوگیری می نماید.

برندهای معتبر گندم بسته بندی

از برندهای مطرح می توان به برند گلستان، آذوغه، برفود، گلها، گلزار، خشکپاک و ... اشاره کرد. 

خرید گندم از فروشگاه اکالا

اکالا تلاش کرده است کاربرانش را از بیرون رفتن برای خرید بی نیاز کند. شما میتوانید  بهترین برندهای گندم را در انواع مختلف بسته بندی از فروشگاه اکالا و یا نزدیکترین فروشگاه افق کوروش خریداری نمایید.