سرکه

آبلیمو، آبغوره و سرکه هر سه چاشنی‌های مایعی هستند که مزه ترش دارند و در تهیه بسیاری از مواد غذایی، خوراکی و انواع نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرند.  

کاربردهای سرکه

سرکه در آشپزی: سرکه یکی از چاشنی های مایع پرکاربرد است که در تهیه انواع ترشیجات، شوریجات، مواد غذایی و انواع خورشت ها مورد استفاده قرار می گیرد. معروف ترین کاربرد سرکه، تهیه ترشی است. 

سرکه و خاصیت دارویی آن: با توجه به پیشرفت علم و دانش در زمینه پزشکی و آشپزی، شناخت نسبت به خواص سرکه  افزایش یافته است. امروزه از این ماده خوراکی در تهیه انواع داروهای شیمیایی و گیاهی نیز استفاده می شود. استفاده از سرکه به عنوان دارو به هزاران سال پیش باز می گردد. 

سرکه، ضد عفونی کننده قوی: سرکه خاصیت اسیدی دارد و به عنوان ضد عفونی کننده نیز به کار می رود. همچنین به عنوان ضد قارچ و ضد باکتری نیز شناخته می شود. 

انواع سرکه

سرکه را از گیاهان و میوه های متفاوتی استخراج کرده و به عمل می آورند. انواع مختلف سرکه طعم و بوی متفاوتی دارند. از انواع سرکه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

سرکه قرمز: سرکه قرمز از میوه های قرمز رنگ خصوصا انگور قرمز رنگ به دست می آید. طعم سرکه قرمز ملایم است. از سرکه قرمز به دلیل رنگ قرمزی که دارد در پخت مواد غذایی تیره رنگ مثل گوشت و سبزیجات تیره رنگ استفاده می شود.

سرکه سفید: سرکه سفید معمولا به صورت صنعتی و از تقطیر مالت حاصل می شود. طعم سرکه سفید قوی تر و شدیدتر است. از سرکه سفید به دلیل رنگ روشن آن در پختن مواد غذایی با رنگ روشن استفاده می شود. زیرا سرکه قرمز رنگ این مواد را تحت تاثیر قرار می دهد. از سرکه سفید به عنوان افزودنی در سالاد و در تهیه خیارشور سرکه ای، شور مخلوط، ترشی مخلوط و ... استفاده می شود.

سرکه انگور: سرکه انگور سرکه ای است که از میوه انگور به عمل می آید. این انگور می تواند انگور قرمز باشد (سرکه قرمز) یا انگور سفید و یا انگور زرد. از سرکه انگور هم در تهیه ترشی بادمجان استفاده می شود. 

سرکه سیب: این سرکه از آب سیب تخمیر شده به دست می آید و برای لاغری بسیار کاراست. سرکه سیب از انواع دیگر سرکه سالم تر است. 

سرکه بالزامیک: سرکه بالزامیک نیز از انگور به عملمی آید ولی فرآیند عمل امدن متفاوتی دارد. در این سرکه مقدار زیادی شکر وجود دارد و طعم آن شیرین است. 

برندهای معتبر تولید کنده سرکه

از برندهای برتر تولید کننده سرکه می توان به برند وردا، دلوسه، کیمبال، پروانش، قزوین، کیوار، ربیع، تاک، بیژن، ایزدی، نارنی، ترقی، کریچلی، مازتی، مرصاد، برتر و آدناب اشاره کرد.

خرید انواع سرکه از فروشگاه اکالا

اکالا تلاش کرده است کاربرانش را از بیرون رفتن برای خرید بی نیاز کند. شما می توانید  بهترین برندهای سرکه را در انواع مختلف بسته بندی از فروشگاه اکالا و یا نزدیکترین فروشگاه افق کوروش خریداری نمایید.