ترشی و شور از گذشته تا به امروز یکی از اعضای اصلی سفره ما ایرانیان بوده است. فلسفه اصلی درست کردن ترشی و شور، این بوده است که افراد در گذشته توانایی نگهداری طولانی مدت از مواد غذایی، خصوصا سبزیجات و صیفی‌جات را نداشته‌اند و برای این که بتوانند در فصول سرد سال هم از این مواد استفاده کنند، آن‌ها را در ظروف مختلف ریخته و در جایی گرم نگهداری می‌کرده‌اند. با این روش به مرور زمان انواع ترشی‌ها به وجود آمده‌اند.
ترشی ترکیبی از مواد مختلف مثل گل کلم، کلم، هندوانه ابوجهل، لبو، بامیه، فلفل، کرفس، گوجه، هویج، بادمجان و سیر است که با سرکه مخلوط شده‌اند و مدت زمانی به نسبت طولانی را در ظرف بوده‌اند. اگر بجای سرکه در ظرف آب و نمک اضافه شود، محصول نهایی چیزی به نام شور خواهد بود. ترشی و شور را در کنار غذاهای مختلفی می‌توان میل کرد. برای مثال ترکیب ترشی لیته با آبگوشت یا خورشت قورمه سبزی، ترکیبی عالی خواهد بود. نوع دیگری از ترشی وجود دارد که به آن ترشی آلبالو گفته می‌شود. این ترشی که بسیار هم محبوب است از ترکیب آلبالو تازه و سرکه تهیه می‌شود. این نوع ترشی رنگی قرمز دارد و به عنوان چاشنی کنار سالاد یا غذا استفاده شود. این ترشی را می‌توان یک نوع ترشی مجلسی در نظر گرفت. در کنار ترشی آلبالو، ترشی زیتون نیز برای مهمانی‌ها و مجالس مناسب است. انواع مختلفی ترشی در بازار عرضه می‌شود. مواد تشکیل دهنده این ترشی‌ها را می‌تواند با مطالعه لیبل روی بسته‌بندی آن‌ها متوجه شوید و آن ترشی که به سلیقه شما نزدیک است را انتخاب کنید. همچنین ترشی‌های خارجی مختلفی مثل ترشی اسپانیایی نیز در بازار وجود دارد که طعمی جدید و خوشمزه دارد.
طرز تهیه انواع ترشی و شور در خانه را می‌توانید با جستجو کردن پیدا کنید و با تهیه مواد اولیه آن‌ها، به راحتی در خانه ترشی آماده کنید.

انواع ترشی

●    ترشی بادمجان
●    ترشی فلفل
●    ترشی هفت بیجار
●    ترشی مخلوط
●    ترشی بندری
●    ترشی لیته
●    ترشی سیر
●    شور
●    برگ مو شور
●    خیارشور

برندهای معتبر تولید کننده  ترشی

از برندهای برتر تولید کننده ترشی می توان به برند یک و یک، بدر، مجید، مهرام، اصالت و سمیه اشاره کرد.

خرید انواع ترشی از فروشگاه اکالا

همانطور که گفتیم، ترشی‌ها انواع مختلفی دارند و همین موضوع باعث می‌شود که پیدا کردن یک نوع ترشی مناسب و متناسب به ذائقه و سلیقه شما کار سختی باشد. به همین جهت، خوب است که قبل از خرید ترشی، برندها و انواع مختلف را با هم مقایسه کنید و در نهایت خرید درستی داشته باشید. با مراجعه به فروشگاه اینترنتی اکالا یا نزدیک‌ترین فروشگاه افق کوروش، می‌توانید با مقایسه انواع ترشی، بهترین گزینه را برای استفاده انتخاب کنید.