39 کالا
نمایش براساس
آبلیمو
آبلیمو
آبلیمو یکی از مهمترین انواع مواد خوراکی است که در تعداد زیادی کارخانه تولید میشود.
آبلیمو، آبغوره و سرکه هر سه چاشنیهای مایعی هستند که مزه ترش دارند و در تهیه بسیاری از مواد غذایی، خوراکی و انواع نوشیدنی مورد استفاده قرار میگیرند. امروزه استفاده از انواع چاشنیهای مختلف بسیار رایج شده است.
در این مقاله قصد داریم در مورد خصوصیات این ماده خوراکی صحبت کنیم. برای آشنایی و شناخت بیشتر نسبت به این موضوع با ما همراه باشید.
خواص آبلیمو
این ماده خوراکی دارای طبع نسبتا سرد و خشک است. آبلیمو ماهیت اسیدی دارد.
آبلیمو برای پایین آوردن فشار خون بسیار مورد استفاده قرار میگیرد.
افرادی که دارای مزاج گرم هستند، ترکیبات سمی در کبد و صفرای آنها رسوب میکند و باعث بروز انواع بیماریهای خود ایمنی و آلرژیک میشود.
ترکیبات موجود در این ماده خوراکی از حالت تهوع و استفراغ جلوگیری میکند.
این ماده خوراکی برای درمان اسید معده نیز مورد استفاده قرار میگیرد. معمولا به کسانی که دچار بیماری رفلاکس معده با زخم معده هستند، مصرف مقدار کمی آبلیمو به همراه آب ولرم توصیه میشود.
این ماده خوراکی دارای خواص بیشماری است و دارای انواع ویتامین و پروتئین است.
تیامین، نیاسین و فولیک اسید در آن به مقدار زیادی یافت میشود. ویتامین نیاسین نقش مهمی در ساختار سلولها بر عهده دارد و زمینه لازم را برای انواع انجام واکنشهای شیمیایی فراهم میکند.
کاربرد آبلیمو
سالانه بیش از چند هزار لیتر آبلیمو تولید میشود و برای مصارف مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.
مصرف آبلیمو در فصل تابستان و برای افراد گرم مزاج بسیار توصیه میشود. از آبلیمو در تهیه انواع نوشیدنیها مثل شربت آبلیمو و لیموناد استفاده میشود.
این ماده خوراکی به دو صورت سنتی و صنعتی تهیه میشود.
فرآیند تهیه آبلیمو صنعتی
تعداد زیادی کارخانه با سابقه طولانی و اعتبار مناسب، در زمینه تولید این ماده خوراکی فعالیت میکنند.
برای تولید آبلیمو، ابتدا لیموها توسط دستگاههای بزرگ شسته و ضد عفونی میشوند.
سپس در دستگاههای بزرگی قرار میگیرند و به لیموها نیرو و فشار زیادی وارد میشود و عصاره لیمو خارج میشود و سایر مواد افزودنی مثل نمک و اسانس به آن اضافه میشود.
تفالهها در مخزنهای دیگر جمع آوری میشوند و برای تولید مواد دیگر مورد استفاده قرار میگیرند.
در مرحله آخر کیفیت، رنگ و عطر لیمو مطابق با استانداردهای بهداشت جهانی بررسی میشود و در صورتی که مشکلی نداشت در قالبهای مشخصی بستهبندی میشود.
آبلیموی باکیفیت
امروزه تعداد زیادی از انواع این ماده خوراکی در بازار موجود است و برخی از آنها فاقد کیفیت هستند.
عطر، طعم، برند و مزه آبلیمو، از جمله مهمترین ملاکهای تشخیصی کیفیت آن است.
اگر مزه این ماده خوراکی بیش از حد ترش باشد، در تهیه آن از لیموهای نارس استفاده شده است.
اگر عطر آن نامطبوع باشد، برای تهیه این ماده خوراکی از لیموهای خراب و کپک زده استفاده شده است.
برندهای آبلیمو
اروم آدا، سمیه، مهرام، ربیع، بدر، بهروز، مجید، برتر، یک و یک، کیمبال، اصالت، ترگل از جمله برندهای معتبر تولیدکننده آبلیمو هستند.