روغن ذرت

روغن ذرت یکی از روغن‌های مایع گیاهی است.

بهترین روغن خوراکی برای پخت و پز روغن مایع است. این نوع روغن‌ها کلسترول کمتری دارند و یک روغن خوب و مطمئن در مصارف پخت و پز به حساب می‌آیند.

روغن مایع شامل انواعی است که هر کدام خصوصیاتی مثل خالص بودن و کیفیت دارند و همین موضوع سبب جذب مشتریان می‌شود. کیفیت و خالص بودن روغن در سوخت و ساز بدن نیز تأثیرگذار و در سلامتی بدن موثر خواهد بود.

برندهای شناخته‌شده روغن ذرت
روغن ذرت رعنا، روغن ذرت مازولا، گلدن تاج، توسکا، روغن ذرت بهار، روغن ذرت لادن، هایلی، روغن ذرت فامیلا، سونار، گلدن کورن، اویلا، دردانه، روغن ذرت پیک، روغن ذرت گلدن مایز، روغن ذرت داتیس، روغن ذرت سمن، روغن ذرت شیررضا، زراویل، روغن ذرت مازولایت و ...

منشا روغن ذرت
یکی از انواع روغن‌های مایع سالم روغن ذرت است که از جوانه‌های ذرت به دست می‌آید.

بیشتر روغن، داخل دانه‌ها تجمع یافته که طی فرایندی تصفیه شده و مورد مصرف قرار می‌گیرد. این نوع روغن از نظر خاصیت حائز اهمیت است و در سلامتی و سوخت و ساز بدن موثر است.

کاربردهای روغن ذرت
از روغن ذرت می‌توانید در سالادها و انواع پخت و پزهای سبک استفاده کنید. اما این روغن در حرارت زیاد مقاومت بالایی ندارد و در هنگام پخت باید از حرارت بسیار ملایم استفاده کنید.

با مصرف روغن ذرت در پخت و پز و انواع سالادها می‌توانید بوی ملایم و خوبی را به غذایتان منتقل کنید و می‌توان گفت سرشار از آنتی اکسیدان است.

پس یکی از شاخص‌های مهم در این نوع روغن مزه و بوی آن است و در واقع روغن ذرت فاقد هر گونه طعم و بوی نامطلوبی ست.

فواید روغن ذرت
روغن ذرت سرشار از امگا 3 و دارای ویتامین است. این نوع روغن فاقد کلرفیل است و می‌توانید این نوع روغن را تا مدت یک سال نگهداری کنید.
مصرف آن در سالاد می‌تواند سطح کلسترول خون را مطلوب نگه دارد و با وجود امگا 6 که همان اسید چرب غیر اشباع هست در سلامتی پوست بسیار موثر و در سوخت و ساز بدن مفید و برای دیابت بالا بی‌ضرر است.
یکی از مهم‌ترین مسائل این است که روغن ذرت خام، حالتی روان دارد و نوعی از چسبندگی در آن هست و به رنگ زرد روشن یا قهو‌ه‌ای تیره است.
این نوع روغن در مقایسه با روغن‌های دیگر کمی ارزان‌تر و برای سرخ‌کردنی‌ها بسیار مناسب است. اما روغن خام (ارگانیک) گاهی کاربرد دارویی و آرایشی دارد و یا به عنوان روغن‌های ماساژ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
یکی از مهم‌ترین مواردی که در روغن ذرت وجود دارد نقطه دود است که در پایین‌ترین سطح است و سرخ کردن را در سطح ایده ال نگه می‌دارد و به بهترین نحو انجام می‌دهد. منظور از نقطه دود دمایی است که روغن شروع به سوختن می‌کند.
اگر سری به فروشگاه‌ها زده باشید و در قفسه‌های آن‌ها انواع و اقسام روغن‌ها را مشاهده کرده باشید، باید بهترین و مطمئن‌ترین روغن را مد نظر قرار دهید که خالص و دارای چربی‌های سالم و مفیدی باشد.

باید این نکته را در نظر داشته باشید که بهترین روغن‌ها، بدون کالری نیستند و اگر چه دارای چربی خوب و مفیدی هم باشند اما در خوردن آن‌ها نباید زیاده‌روی کرد و بایستی حد اعتدال را برقرار کنید تا اثرات منفی در بدن خود حس نکنید.