آرد سفید

آرد سفید جزوی مهم از خانواده آرد و نشاسته به شمار می‌رود و امروزه کاربرد اصلی آن در بخش شیرینی پزی است.

در این مقاله می‌خواهیم در مورد این محصول صحبت نماییم و با کاربرد اصلی آرد سفید بیشتر آشنا شویم و اطلاعاتی را برای علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی قرار خواهیم داد تا بتوانند با اطلاعات کافی بهترین نوع این محصول را خریداری نموده و از آن در تهیه انواع شیرینی و کیک استفاده نمایند.

نام‌های دیگر آرد سفید

آرد سفید به آرد سفید قنادی یا آرد نول یا آرد سه صفر نیز شناخته می‌شود.

آرد سفید یا آرد نول و تفاوت آن با دیگر آردها

آرد سفید نوعی از آرد است که از گندم چیده شده از مزارع تهیه می‌شود اما با آرد گندم تفاوت‌هایی دارد.

آرد سفید نسبت به انواع دیگر آردها پروتئین کمتری دارد و گلوتن کمتری تولید می‌کند و در نتیجه سبک‌تر است. آرد گندم دارای سبوس گندم است؛ اما آرد سفید به مقدار بسیار زیادی سبوس خود را از دست داده است.

آرد سفید نسبت به آرد گندم رنگی روشن‌تر دارد. می‌توان گفت به همین دلیل است که به آن آرد سفید می‌گویند.

آرد سفید نرم‌تر است و در تهیه خوراکی‌هایی که باید نرم و لطیف باشند از آن استفاده می‌شود.

مواد معدنی آرد گندم از آرد سفید بیشتر است.

از آرد سفید برای انواع تهیه شیرینی‌ها و کیک‌ها استفاده می‌کنند. در حالی که از آرد گندم برای تهیه نان‌ها استفاده می‌شود.

آرد دیگری با نام آرد چهار صفر نیز وجود دارد که سبوس و گلوتن آن حتی از آرد سه صفر هم کمتر است.

کاربرد آرد قنادی

از این محصول به صورت اختصاصی برای تهیه انواع شیرینی و کیک استفاده می‌کنند. به این دلیل که رنگی سفید دارد تا انواع شیرینی‌های پخته شده توسط آن رنگ مناسب داشته و حالت پفکی به خود بگیرند.

بسیاری از خانوم‌های خانه‌دار علاقه‌مند به تهیه شیرینی در منزل هستند. تا حدی که تهیه شیرینی‌جات در منزل به یک روش کسب درآمد خانگی تبدیل شده است و می‌توان گفت بیشمار افراد علاقه‌مند به محصولات این چنینی وجود دارد. برا این خانم‌ها آرد سفید در کنار شکر و تخم مرغ و احتمالا شیر جزو پرکاربردترین مواد اولیه است.

می‌توانید آرد سفید را در بسته‌بندی از فروشگاه‌های اینترنتی نیز خرید نمایید.

خواص آرد سه صفر

همان طور که بیان شد آرد سفید از گندم تهیه می‌شود. لذا دارای خواص غذایی گندم است و با دارا بودن انواع و اقسام مواد معدنی یکی از آردهای مورد مصرف در زنجیره غذایی هر فردی است.

از خواص آرد سفید می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:

• آرد سفید دارای انواع ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز بدن است.
• دارای میزان زیادی کلسیم است که برای استحکام استخوان‌ها کاربرد فراوانی دارد.
• برای کم‌خونی از آرد سفید به دلیل داشتن میزان زیادی از آهن استفاده می‌کنند.
• برای درمان انواع سنگ کلیه و سنگ صفرا از آرد سفید استفاده می‌شود.
• التهابات مزمن را در اندام‌های بدن از بین خواهد برد.
• ویتامین ب بسیار زیادی در این محصول وجود دارد که می‌تواند برای درمان انواع بیماری‌های گوارشی استفاده شود.

و بیشمار موارد دیگر که می‌توان آن را به عنوان خواص این محصول معرفی نمود.

برندهای آرد سفید

گلها، زر، پنگوئن، انسی، تک، برتر، رشد، ویترای، زر ماکارون، گلستان، تک ماکارون، برفود، آرینا، سبزنام، پرهام، آدلوم، کهربا و ...