در گذشته دوغ یکی از فراورده های جانبی کره محسوب می شده است. برای بدست آوردن دوغ در ابتدا ماست پرچرب را با آب رقیق می کردند و با استفاده از مشک چربی را از آن جدا کرده مابقی را به عنوان دوغ مصرف می کردند. در دنیای صنعتی امروز برای بدست آوردن دوغ از روش های صنعتی استفاده می کنند. - دوغ به گردش بهتر خون در بدن انسان کمک می کند - دوغ از رشد و نمو بسیاری از باکتری های مضر در سیستم گوارشی انسان جلوگیری می کند. - دوغ های سنتی خیلی بهتر از دوغ های صنعتی هستند بیشتر به دلیل احتمال آلودگی های میکروبی در بسته بندی آنها است. از این رو بهتر است تا دوغ های سنتی را بیشتر استفاده نمایید. - دوغ به هضم غذا کمک می کند و التیام بخش نیزمی باشد. - دوغ دارای ویتامین های B و D است. - برخی از سردرد ها که ناشی از گرمی هوا است، با نوشیدن دوغ التیام می یابد. - نوشیدن دوغ از بوی بد دهان نیز جلوگیری می کند.